ส่วนผสม
Onion 1/2 + ½
Gralic 1+1
Mince Pork 100 g.
Mince Beef 100 g.
Fine Breadcrumbs 25g.
Milk 1 Tsp.
Yolk 1
Parsiey 1 Spring
Dried Chilli 2+2
Chopped Tomatoes 2 Can
Parmesan Cheese
Olive Oil 2 Tsp.
Salt&Pepper
Sugar
วิธีทำ
เริ่มจากเทหมูสับและเนื้อสับลงถ้วยผสม
ใส่นม 1 ช้อนโต๊ะ ลงในเกล็ดขนมปัง คลุกจนคลายตัวและนุ่มขึ้น
จากนั้นเทลงในถ้วยผสม ใส่ชีส พริกแห้ง พาสลี กระเทียม หอมใหญ่สับแบบสุก ผสมให้เข้ากัน
ใส่ไข่แดง เกลือ และพริกไทย (ปรุงรสเพียงเล็กน้อย) ผสมให้เข้ากันจนเหนียวสามารถปั้นเป็นก้อนได้
ใช้สกู๊ปตักส่วนผสมให้เป็นก้อนกลม วางเรียงไม่ให้ติดกัน และนำเข้าตู้เย็น 15 - 20 นาที เพื่อให้เซ็ตตัว
นำ Meatball ออกจากตู้เย็น ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอก หอมใหญ่หั่น กระเทียม และ Meatball ผัดจน Meatball เริ่มเกรียม
ใส่พริกแห้ง คลุกเล็กน้อย
ใส่ซอสมะเขือเทศ ปล่อยให้ซอสร้อน
จากนั้นปิดฝาและอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 20 นาที
นำออกจากเตาอบ ราดบนเส้นพาสต้า ตกแต่งเพิ่มด้วยพาสลีสับและชีส