ส่วนผสม
Eggs 2
Milk 1 cup
Water 1/3 cup
All-Purpose Flour 3/4 cup
Cocoa Powder 1/3 cup
Sugar 2 tbsp.
Vanilla Extract 1 tsp
Butter Melted 2 tbsp
Bourbon
A pinch of Salt
Jelly Strip or Cooked Spaghetti
Chocolate Ganache
Chocolate 70% 100 g.
Milk Chocolate 100 g.
Whipping Cream 100 g.
Extra
Chilli Flake Marshmallow
วิธีทำ
ตอกไข่ใส่ถ้วย 2 ฟอง ใส่วานิลลา 1 ช้อนชา ใส่เหล้า Bourbon เพียงเล็กน้อย
ใส่แป้ง ผงโกโก้ ไข่ น้ำ เกลือ เนย นม ลงในโถปั่นเพื่อผสมให้เข้ากันจนเนียน
เทใส่ชามที่มีฝาปิด และนำเข้าตู้เย็น 1 คืน เพื่อให้ข้นและหนา
ตั้งกระทะให้ร้อนมาก สังเกตุจากควัน
ตักแป้งเครปลงกระทะ หมุนให้เต็มกระทะ รอจนแป้งสุก (เนื้อเครปสุกจะมีรูฟองอากาศผุดขึ้นมา) และพลิกกลับด้านให้สุกทั้ง 2 ด้านตักใส่จานพักไว้
ผสมช็อกโกแลต 70% และ Milk chocolate
อุ่นครีมให้ร้อน เทใส่ช็อกโกแลตที่ผสมแล้ว พักไว้
เมื่อช็อกโกแลตเริ่มละลาย คนให้เป็นเนื้อเดียวกัน
เทผสมกับไส้ที่เตรียมไว้ (Chilli Flake และ Marshmallow) คนให้เข้ากัน พักไว้รอเซ็ตตัว
นำแผ่นเครปมาวางเตรียม ตักไส้วางบนแป้งเครป ห่อแป้งเครปให้เป็นถุง และใช้เจลลี่เส้นมัดปากให้เรียบร้อย
เมื่อทำครบแล้ว ก็สามารถนำมาจัดใส่จานและตกแต่งให้สวยงามพร้อมรับประทาน